맛있는 묵은지감자탕 끓이는 법, 집에서 맛있게 해먹기!
코하! 안녕하세요, 코멜레온의 레온입니다. 요즘 날씨가 많이 쌀쌀해지고 있죠? 이럴 땐 역시 뜨뜻한 국물요리가 생각나기 마련인데요. 얼마 전에 어머니가 감자탕용 돼지 등뼈를 2.5킬로나 사 왔어요! 언제 한번 끓여 주시겠지 했더니, 어제 낮에 갑자기 저보고 갑자기 끓이라 하시더군요... 그래서 간만에 실력 발휘를 해보았습니다. 집에서 해먹는 맛있는 묵은지 감자탕! 주재료 감자탕용 돼지 등뼈 2.5kg, 잘 익은 묵은지 1포기 정도, 감자 5-6개, 양파 2개, 대파 2-3개 양념재료 집된장 2-3 스푼, 고추가루 2스푼, 후춧가루 1스푼, 마늘 7-10개 (다진 마늘 2 스푼), 고추장 1큰술, 국간장 1큰술 기타 재료 매실주 (소주) 1/2컵, 월계수 잎 5-6장, 푸른(붉은) 고추 1-2개, 들깻가루..
2021. 11. 28.
간장마늘 돼지등갈비 황금 레시피 (ft. 단짠단짠 밥도둑)
안녕하세요 레온입니다, 레하! 오늘은 제가 자주 해 먹는 간장 마늘 돼지 등갈비 레시피를 들고 왔어요. 단짠단짠 갈비맛 좋아하시는 분이라면 남녀노소 할 것 없이 강추인 황금 레시피입니다! 주재료 (4인분) 등갈비 1kg, 된장 1스푼, 통마늘 취향껏 많이 양념장 간장 8큰술, 설탕 3큰술, 물엿 4큰술, 매실액 2큰술, 맛술 4큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 물 700ml, 깨 약간 레시피 1. 등갈비를 잘 썰어 찬물에 넣고 1시간 이상 핏물을 빼주세요. 핏물을 빼신 물은 버려주세요. 2. 핏물을 빼는 동안 양념을 만들어 주세요. 양념은 등갈비 1kg 기준이므로 양을 많이 하신다면 비율 유지하고 더 많이 만들어 주세요! (양념재료: 간장 8큰술, 설탕 3큰술, 물엿 4큰술, 매실액 2큰술, 맛술..
2021. 8. 28.
전통 후라이드 & 양념통닭 레시피! (feat. 백종원 옛날치킨)
안녕하세요 레온입니다. 오랜만에 레시피를 포스팅해보려 해요. 그것도... 무려... 백종원의 옛날 치킨 양념통닭 레시피! 절대 실패 없는 레시피입니다. 다들 주저하지 말고 시도해보세요! 주재료 (4인분) 토막닭(7호) 1마리, 우유 1컵 (190g), 치킨 튀김가루 (반죽물용) 1컵 (120g), 치킨 튀김가루 1컵 (120g), 맛소금 0.5큰술(5g), 후추 1/3큰술 (1g), 식용유 1.8L 양념치킨 소스 물엿 4/5컵(220g), 케첩 1/3컵(75g), 고추장 1/4컵(45g), 진간장 3.5큰술 (35g), 간 마늘 1/2컵 (65g), (고운) 고춧가루 3큰술 (15g), 황설탕 1/3컵 (50g) 레시피 1. 토막 된 닭을 깨끗이 씻어 물기를 쫙 빼줍니다. 어차피 반죽할 때 적당량 수분이..
2021. 8. 28.
